Una de las preocupaciones de los productores a la hora de sembrar cebada, es la calidad de los granos, que deben tener contenidos protéicos apropiados y un buen tamaño. Este trabajo conducido por un grupo de la Universidad de Buenos Aires pretende mostrar si hay o no asociación entre estas variables, y ver cómo el manejo de la fertilización nitrogenada las afecta y, en particular, si al levantar el contenido de proteína con la fertilización, este aumento es diferente en los granos grandes o pequeños.
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