Dado el impacto que produce toda la cadena en la economía nacional y la necesidad de tratamiento de los temas con periodicidad suficiente debido a la velocidad con la que se producen los cambios, este seminario anual permitirá dar respuestas y espacio para compartir los estudios científico-técnicos recientemente elaborados, plantear las problemáticas actuales, presentar herramientas para el desarrollo de nuevos usos y abrir el debate sobre las necesidades de todos los sectores. Se convocará especialmente a profesionales de todas las ramas relacionados con la cadena.