Las mayores pudriciones de postcosecha de los cítricos son causadas por el moho verde, que es controlado mediante la aplicación de fungicidas con pulverizaciones rotativas en las plantas de empaque. Para comparar la efectividad de los sistemas de cabezal rotativo y los de inmersión, midiendo los residuos de los ingredientes activos en frutas de naranja, los técnicos del INTA Famaillá llevaron adelante una investigación.
Para la evaluación se trabajó con frutas de la variedad Delta seedless en cinco tratamientos: T1 Testigo en agua; T2 0,16% Imazalil + Pirimethanyl; T3 Imazalil 0,2% en cera (T2 y T3 aplicados con cabezal rotativo en planta empaque); T4 0,16% de Imazalil + Pirimethanyl inmersión 30 segundos; y T5 Imazalil 0,2% en cera inmersión 30 segundos. El daño en fruta fue evaluado en función del porcentaje de incidencia. Los residuos de los ingredientes activos fueron medidos en fruta, pulpa y aceites esenciales.
Los resultados indicaron que el mejor tratamiento con una capacidad del 100% para controlar el moho verde fue T4 con 0,16% de Imazalil + Pirimethanyl en una inmersión de 30 segundos. Los residuos de los ingredientes activos en fruta fueron de 2 mg/kg de Pirimethanyl y 3,8 mg/kg de Imazalil; mientras, en aceites esenciales fueron de 104 mg/kg de Pirimethanyl y 182 mg/kg de Imazalil.
En cambio, el tratamiento T2 (0,16 % Imazalil + Pirimethanyl) aplicado con cabezal rotativo en planta empaque sólo alcanzo un 30% de control. Los residuos de ingredientes activos en fruta fueron 1,2 mg/kg de Pirimethanyl y 0,69 mg/kg de Imazalil; y en aceites esenciales fue de 89 mg/kg de Pirimethanyl y 37 mg/kg Imazalil. No se detectaron residuos en pulpa.
“Los resultados demuestran que el sistema de inmersión es el más efectivo. Y la eficiencia de ambos estuvo directamente relacionada con el porcentaje de control de moho verde y los niveles de residuos detectados en fruta y aceites esenciales”, explicó el Ing. Guillermo Torres Leal.
La investigación fue presentada en el XII Congreso Internacional de Cítricos, realizado en Valencia, España.
Para más información:
Ing. Agr. Guillermo Torres Leal
Frutihorticultura
INTA EEA Famaillá
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